Hoy os traigo una receta, nose si os pasa a vosotras, pero mi clínica esta a una hora de mi casa. Muchas veces cuando tengo control llego justita a casa para comer. Pero he encontrado una super solución!
Antes de conocer a PapiMonstruo era vegetariana, y siempre iba con la hora pegada en el culo. Este plato que os traigo hoy es rapidito, y muy versátil. Os pongo la recta y luego os cuento las combinaciones que hago yo.
Ingredientes para 2:
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 calabacín
- Puerro
- Salsa soja o teriyaki ( opcional)
- Aceite
- Sal
Paso a paso:
1.- Limpiamos y picamos la cebolla pequeñita, y el resto de verduritas a tiras y a rodajas ( puerro).
2.- Ponemos un poquito de aceite en el wok ( puede ser una paella normal) y tiramos todas la verduras.
3.- Dejamos que se haga, llegados a este punto es donde podemos poner un chorrito de salsa de soja o teriyaki.
4.- Cuando estén las verduritas blanditas por fuera y tiernas por dentro ya las podemos retirar. Yo ese día lo puse dentro de un tortilla de las fajitas, que me había sobrado del día anterior.
También lo mezclo con arroz, con pollo, con pavo ... cualquier cosa que tenga por la nevera del día anterior. En total tardas unos 20 minutos.
Besis!!
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